翡翠白菜饺

作者： 吃好吃的喽aici

今天就是除夕啦，小伙伴们你们家的年夜饭准备好了嘛~这两天看微博，“年夜饭必不可少的菜”位居热搜榜的前列，大家都晒出了自家忙忙碌碌做饭的成果，那你们家年夜饭必备的是哪道菜呢？在好吃君家，必不可少的当然是饺子了，既能当主食，也算是一道菜，如果少了它，就连肚子都觉得会少了什么。一家人围着桌子吃着热乎乎的饺子，看着春晚，真的是很惬意呢~

用料

• 菠菜 50g
• 面粉 200g
• 胡萝卜 半根
• 白菜 1片
• 猪肉馅 30g
• 大葱 1段
• 生姜 1小片
• 蚝油 2g
• 老抽 2ml
• 食盐 2g
• 浓汤宝 1g
• 五香粉 1g

翡翠白菜饺的做法步骤

步骤 1

先来做绿色的面团部分。菠菜洗干净，放入榨汁机中榨出来菠菜汁，加入100g的面粉

步骤 2

和成表面较为光滑的面团即可。

步骤 3

再来做白色面团部分。剩余100g面粉加水，直接和好就可以了。两种颜色的面团和好以后，放入大碗中，盖上盖子饧发10分钟左右。

步骤 4

接下来制作饺子馅儿。准备好猪肉馅儿和大葱，胡萝卜去皮，白菜洗干净，生姜去皮

步骤 5

把胡萝卜和白菜剁碎，大葱和生姜也切碎，都放入猪肉馅中。

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步骤 6

步骤 6

放入食盐、老抽、浓汤宝、蚝油和五香粉

步骤 7

搅拌均匀，馅料就做好了。

步骤 8

现在就可以包饺子了。把绿色面团和白色面团揉成长度一样的面条。

步骤 9

绿色面条擀开，把白色面条放在绿色面条的上面

步骤 10

收口包紧。继续揉长。

步骤 11

将面条切成一个一个的小剂子，按扁。

步骤 12

用擀面杖擀开，放入馅料

步骤 13

按照自己喜欢的包法包好饺子就可以了。这样一个双色的、形如白菜的翡翠饺就做好啦。

步骤 14

做好所有的饺子。锅中做水。

步骤 15

水开以后，放入饺子。

步骤 16

锅开了以后，加入凉水，一共三次就可以了。

步骤 17

煮好的饺子就能捞出来啦~

步骤 18

蘸醋蘸辣椒酱，一口一个翡翠白菜饺。

步骤 19

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

翡翠白菜饺的小贴士

1.饺子里面的馅料可以根据自己喜欢的食材来制作。 2.馅料中其他调料已含盐分，所以食盐要适量减少。

菜谱创建时间：2019-02-04 20:00:07