先把小茨菇洗干净,煮软捞出(不用太软)
用刀背将茨菇压扁
压扁成这样
锅中放油,把油烧热后,放盐在油里
茨菇放下,不能搅动,会散开
炸到金黄酥脆出锅,过程要有耐心,慢慢炸。可以开小火,干点别的。等一会儿。时不时回来看一下。
炸到这种程度
把油漏干捞出