饼皮部分的咖啡粉和热水混合成咖啡液。鸡蛋，糖，咖啡液混合。
筛入低筋面粉，搅拌均匀
加入牛奶搅拌均匀之后加入融化好的黄油，搅拌均匀。
过筛饼皮液，放入冰箱冷藏半小时。
开小火，用不粘平底锅。可以刷上一点点的油。不过我没抹油，也没问题。
饼皮起泡泡就说明好了。
用刮刀尖轻轻的掀起饼皮的边，然后倒扣倒晾架上。
锅扣过来，面皮会自己脱了。如果没脱落就用刮刀掀起的饼皮面积大一点。
我用的8寸平底锅，一共摊了14张饼皮。找个6寸模具底，把边边切下来。
奶油300g，糖30g准备打发。咖啡液：咖啡粉5g+凉温水8g 混合好备用。
奶油打到微微有纹路时加入咖啡液，椰子酒，和马斯卡彭。
手指饼干用手捏碎。不要太碎。
一层皮，一层奶油。
第三层奶油上放上手指饼干碎。以此类推，如果饼干碎上面那层饼皮不固定的话，就在放饼皮之前在饼皮背面抹一点奶油（就是贴着饼干碎的那一面）帮助固定。
做好后，密封一下，防止干皮。冰箱冷藏2小时以上。
从冰箱拿出来撒上可可粉。
切一块，摆个草莓🍓装饰一下。
嗯～～ Yummy！
1.这个是一个6寸的千层。 2.我一共摊了14个饼皮。 3.我用的是8寸平底锅。 4.如果想做更高的就用两倍的量。