柚子皮糖

作者： 毛豆House

冰糖柚子皮可以化痰止咳，健脾胃助消化。烤得不需要太干，软一些非常适合小朋友食用。

用料

• 柚子皮 一个
• 冰糖 250克
• 水 适量

柚子皮糖的做法步骤

步骤 1

一个柚子皮

步骤 2

用食盐洗净表皮

步骤 3

切成条状。注：不要切太小块因为反复泡水拧干会软烂。

步骤 4

沸水煮三分钟，千万别煮久了会容易软烂不成块。

步骤 5

清水冲洗，拧干

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步骤 6

步骤 6

拧干再泡清水，反复越多次苦涩味越少。

步骤 7

泡水、拧干......大约三到四个小时重复一次，一般两到三天就可以开始制作了。

步骤 8

熬糖：可以用冰糖或白砂糖，也可以两种混搭，甜度按个人口味，我一个柚子皮大约半斤糖。水量正好没过糖就好千万别多了否则后面收干水份很麻烦。个人喜爱焦糖的味道，所以我熬糖会久一些有些焦香味更美味哒[色]

步骤 9

熬糖的时候不要搅拌哦！晃动锅子就好了呢！切记小火别心急呀！

步骤 10

把拧干的柚子皮放入糖液中快速搅拌，让柚子皮充分吸收糖液炒干。

步骤 11

把吸收糖液的柚子皮放入烤箱或空气炸锅160度6分钟，取出翻面160度6分钟。注：每个人的烤箱温度不一样，尽可能短时间烤多次拿出检查和翻面。喜欢吃软一些的烤半干就好，喜欢硬糖烤干一点就ok了。

步骤 12

希望大家喜欢毛豆妈咪的分享，谢谢！

菜谱创建时间：2019-02-04 11:07:16