清爽不腻口的凤爪

作者： 孤独小宇宙

这是我妈妈的一道拿手好菜。可以当零食吃也不腻哦～

用料

• 凤爪
• 西芹 4～6根
• 大葱 两根
• 洋葱 1.5个
• 生姜 10片
• 干花椒 10+粒
• 新鲜小米椒 约8根
• 白酒 2勺
• 白砂糖
• 白醋 没过鸡爪的一半
• 盐 少量
• 胡萝卜 2根

清爽不腻口的凤爪的做法步骤

步骤 1

解冻鸡爪，减去指甲，将鸡爪切半

步骤 2

将水烧开，加入生姜片和生鸡爪，鸡爪煮熟后捞起，放入凉开水中降温（注意：别烧烂了）

步骤 3

将西芹、胡萝卜、大葱、洋葱切条，将小米椒切段，和生姜、干花椒一起倒入装着滤干的鸡爪的容器中

步骤 4

洒上干花椒、白糖，倒白醋、少许白酒和盐

步骤 5

搅拌均匀，尝下汤汁判断味道是否合适

步骤 6

密封，放入冰箱保鲜柜

菜谱创建时间：2019-02-04 01:06:38