粉干先浸泡一会儿，拿出，晾着备用。 如果时间来得及，建议用冷水，炒起来不容易断。 如果时间来不及，可以用温水浸泡，加快速度，同样拿出晾着备用
鸡蛋，两个，或者随意增加
包菜切小片，也可以切我这种小细条。都可以。
其他配料看你自己喜欢， 可以有洋葱，火腿，腊肉，干虾，或者蟹柳。 只要你喜欢，随便加。同样切了备用。
起锅，加油，蛋打散加入。 炒蛋散。 打蛋的时候可以加盐，也可以不加，随意。
炒好蛋散，拿出备用。
如果锅内还有油，就不用继续加油。如果干了，那就加一点点油。 油刷过一遍就好，不要多！ 加入包菜，翻炒。可以加少部盐。如果还有别的配菜，可以一起加进去翻炒。 可加少部分水
等包菜和配料翻炒一会儿之后，不用等菜全部熟，半熟即可。 加入备用的粉干 打散翻炒。如果觉得干可以加少部分水， 记住，少部分，一点一点加也不着急
重点， 炒粉干不要加盐了，就加生抽酱油。调色和味道都靠它。 你可以一边看一边加，然后用筷子或者炒菜勺一边翻炒铺开锅底
翻炒的过程中，加入备用的蛋散 如果颜色浅了，可以继续添加生抽。如果觉得太干，可以加一点点水，打散平铺锅底。 如果不是不粘锅，锅底会起一部分的“焦片”，可以一起铲下来一起翻炒，那个最好吃了，嘻嘻嘻嘻嘻嘻。
翻炒到着色均匀。 加入味精，关火，稍微翻炒一下均匀就可以出锅了。 只能加味精，不要加鸡精。因为鸡溶解不了。 当然如果你们不想加也是可以的。
出锅。装盘。 今天家里配菜太少。随意随便弄了一下。 配料多一点更好吃哦。
我和老公的，全部吃完，一点不剩。哈哈哈哈 美味！ 敲重点： 1，最好用冷水浸泡，浸泡后要晾一会儿 2，炒粉干开始，油不要多，刷一遍锅就差不多了 3，粉干加入后不要加盐，只加酱油 4，只要味精，不要加鸡精。