清水滴几滴油泡至少两小时出沙，青椒红椒切块。
蒜头、指天椒剁碎热油爆香，下蚬（水一定要沥干）和少量盐，炒一下盖盖子焖两分钟，全程大火。
蚬壳打开后下青椒红椒生姜，加白糖鸡精生抽耗油料酒炒。
最后放生粉水，炒至浓稠。