蔓越莓黄油饼干

作者： ASHLEY_ZHAO

第一次在瑞典过年，三个家庭十口人（算上肚子里的小猪仔）会欢聚在我家。自己很喜欢吃香浓的黄油味和蔓越莓的酸甜，相信小朋友也很喜欢。饼干可以提前一天准备，避免明天过于慌乱，一边聊天一边当零食也不错💗

用料

• 低筋面粉 360克
• 黄油 220克
• 糖粉 120克
• 蔓越莓干 100克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓黄油饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温软化。（家里供暖，室温20度，大概放置了一上午。）

步骤 2

原料的大致体积。

步骤 3

把所有的糖倒入软化好的黄油。

步骤 4

因为买的是细砂糖，而且参考很多食谱说打发的黄油烤出来口感更松脆，所以我选择略微打发黄油。

步骤 5

倒入一半蛋液，略微打发。再倒入剩下的一半，搅拌均匀。

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干，我喜欢有质感的，所以没有切得很碎。

步骤 7

用筛子筛入低筋面粉。

步骤 8

用橡皮刀搅拌均匀。

步骤 9

差不多这样就好了。

步骤 10

用油纸或者保鲜膜手工塑形成长条。

步骤 11

冰箱冷藏到有点硬硬的，方便切片。我选择的是0.5cm。

步骤 12

平铺在垫了油纸的烤盘，中间要留有缝隙。（我还是图方便，想一次看完，就缩小了间距，所以出炉的时候很多胀连在一起了。）

步骤 13

烤箱180°C预热10分钟，160°C上下火中层20分钟。出炉放凉。

步骤 14

配上两杯咖啡，先品尝啦，一次不要吃太多～

菜谱创建时间：2019-02-03 16:39:51