一次成功雪花酥

作者： 美俏娘

用料

• 黄油 120克
• 棉花糖 450克
• 无糖奶粉 120克
• 蔓越莓干 180克
• 熟坚果 180克
• 小葫芦饼干 540克
• 成品装了九罐子！！过年人多，所以做的量大！不需要这么大量的，配方所有材料重量除以3就可以！

一次成功雪花酥的做法步骤

步骤 1

把所有材料都称重放好！！！一但开始就停不下来了！！！

步骤 2

不粘锅，小火把黄油熬化

步骤 3

倒入称重好的棉花糖，棉花糖选没有夹心的！最好是原味的！可以提前撕的小一点，化的快！ 一定不要用铁铲子之类的去搅拌！！！除非你想做一个糖铲子😱

步骤 4

棉花糖熬化后马上关火！！！倒入奶粉，快速搅拌！！快速！！时间就是生命！！ 如果棉花糖熬的时间长了，就会变硬，口感不好，时间再长就变色，水油分离了不能用了！

步骤 5

搅拌均匀后倒入蔓越莓干和坚果，快速搅拌！！！快速！！！如果你家温度低的话更要快速！

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步骤 6

步骤 6

倒入小葫芦饼干，搅拌！（我都是手上抹上足够厚的奶粉上手掰，合，掰，合！！但是会沾一手，完事后用热水洗手，很好洗！） 慢了棉花糖就会变硬，就拌不匀了！！

步骤 7

倒入不沾盘，整形，用油纸垫着整形，不沾手！！要不然它会一直沾在你手上不进不沾盘！！

步骤 8

放凉后切块！用刀子来回切，像锯木头一样，这样饼干不容易碎！切面沾奶粉！

步骤 9

放入小罐密封好，一周内吃完，越快越好！时间长了容易返潮！

一次成功雪花酥的小贴士

所有材料开始之前都要称好，蔓越莓干可以换成葡萄干，整形趁热

菜谱创建时间：2019-02-03 14:29:22