狮子头

作者： 达村湘女

女儿爱吃，老妈就得想办法做，美国大乡下，要吃口地道的只能靠自力更生

用料

• 猪肉
• 葱
• 鸡蛋
• 姜
• 盐

狮子头的做法步骤

步骤 1

猪肉泥加姜末葱花一起剁

步骤 2

猪肉剁成蓉，和后面肉泥一比较就知道区别是什么了，千万不要这个环节偷懒，好不好吃在此一步。剁成蓉的猪肉，加盐加一个鸡蛋再次搅匀。

步骤 3

用两个手来回丢，做成一个大的肉丸

步骤 4

为了保持形状，大肉丸放在汤勺中

步骤 5

用勺子将肉丸放入开水中，勺子在肉丸表面没有固定成型时不要拿开

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步骤 6

步骤 6

将在开水中煮几分钟后的肉丸取出，放入小碗，碗里放高汤，隔水蒸五小时以上。不要和青菜一起蒸，这一步我没拍图，成品图代替了

步骤 7

蒸好后放入烫好的青菜

菜谱创建时间：2019-02-03 13:09:44