之前不知道效果如何，就只把做法记在了作品分享那儿。现在发现效果不错，想用菜谱记一记，不想居然不能复制。所以就直接截图吧。 着重解释下“煎焦黄”：就是要等在焦的那一面像炸过那样，起泡的／布满突起的焦黄，锅铲触碰感觉是脆的硬的，不是发黄了就翻。 烧开以及烧开之前的那些步骤，都是大火，不过每个炉子火力不同，火太猛的话就中大火。
解释下“大羊肉块”：不知道能不能大概感受到……就图这样，差不多一个富士苹果切成四五瓣时，一瓣的大小？ 白萝卜切滚刀块就好，不过其实别的形状都行，没所谓。萝卜提前焯一下水或者稍稍炒一下就更好了。 这个做法可能最后油层比较厚，不喜欢的话撇下油就好。
看！羊肉特别软烂！ 这是炖了大概四个小时的效果吧，没忍住试了下，羊肉效果可好了已经，不过还可以继续炖让萝卜更入口即化。