会笑的酥肉

作者： NAYONG

用料

• 鸡蛋 5个
• 面粉 凭个人喜好
• 盐 适量(可以自己尝一尝)
• 里脊肉 两斤
• 花椒粉 适量
• 酱油 适量
• 自然鲜 调味
• 醋、料酒、耗油 适量

会笑的酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉洗干净切成细丝，越细学好

步骤 2

切好的成品

步骤 3

盐、酱油、醋、自然鲜、料酒、耗油、花椒粉适量加入肉丝中，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟

步骤 4

鸡蛋，面粉融合

步骤 5

顺时针搅拌后加入适量的水，搅拌成糊状*这步很关键，不能让面糊太湿也不能太干，不然会影响酥肉的口感

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步骤 6

步骤 6

把肉丝放进面糊(记得一条一条的放哟，这样才有食欲，还要把每条肉丝都均匀的裹上面糊)

步骤 7

油烧开，冒烟后，把肉丝一条条的放入热油，让它尽情享受高温的快乐吧(注意:要一条条的夹进去，不然就会粘在一起了)

步骤 8

叮叮，一个多小时的成果，出锅咯，真香(手好痛，脖子好痛，看看时间马上一点了😱😱)炸第二遍会更好吃

菜谱创建时间：2019-02-03 01:21:13