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水煮鱼(拿手硬菜~不比店里差呦)的做法

水煮鱼(拿手硬菜~不比店里差呦)

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作者: 茉未
茉未
弟媳妇送了一条大鱼2吃,一吃水煮2吃泡菜

用料

水煮鱼(拿手硬菜~不比店里差呦)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼片洗净,加上白胡椒,盐,酱油,白糖,料酒,地瓜粉抓匀盖上盖子腌制半小时以上入味,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗净切好各种配菜:喜欢什么放什么无特别菜品

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大锅水里放些盐,水开后每种菜依次烫熟,不用太烂,太烂不好吃,分开另外烫,比较清甜,又干净

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

辣椒,泡椒,花椒泡水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅爆炒一下姜蒜葱头,2大勺红油豆瓣酱,浸泡好的一半辣椒一起加入炒香,盛锅备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗锅,再倒油把鱼骨头双面煎一下,倒入热开水,把爆炒好的红油辣椒酱翻进去,把泡的辣椒水也一起倒进去,喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉哈,我这个程度就在一般,本身不大能吃辣,这个辣味刚刚好,去店里点的是微辣,就差不多那个辣度

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等水开时先把熟的鱼骨捞起来,依然用大火把鱼片一片一片放入过里不要乱搅拌,全部放完后,用十字交叉法来回2下温柔一点搅动即可,沸腾个10秒左右即可出锅(鱼很容易熟的)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱末芫荽,淋上热油,即可

水煮鱼(拿手硬菜~不比店里差呦)的小贴士

1.鱼肉洗净后要分类一下,鱼头,鱼骨,大翅,鱼肉片要分类,便于煮熟的时间一致以免煮烂 2.配菜品真的无制定,喜欢什么放什么,不放也是可以的,这个是客人来做客复杂版做法,我还有快手简单法,超省时省力也好吃 3.里面有个葱的材料忘了,但是我写了,去腥的,点缀,最后如果有芝麻的撒一点更香更好看 4.有加豆泡的可以先把豆泡在红油辣椒汤里多滚一会入味了再煮鱼片 5.曾经有家鱼肉火锅叫7秒鱼说鱼肉滚7秒最鲜,但是要看鱼片厚薄程度呦

菜谱创建时间:2019-02-02 23:04:36
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