懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风

作者： 火舞云裳

这个分量是一个中号磅蛋糕模具的量，你要换成任何其他的模具也可以啊！随意啊！各种粉类液体类也可以大概估算不一定要精确啊！就是这么任性啊！ 这个方子酸奶200ml就是一份（一瓶）酸奶的量，何必这么麻烦称量呢对不对！ 糖量很少，就是25克左右打发蛋白，你说再少点可以吗！可以啊！ 蛋糕会不会不甜？不会啊！因为酸奶里已经有部分糖了不是吗？ 快手，减脂，洗的盆啊碗的还少！

用料

• 抹茶 8克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 低筋面粉 40克
• 细砂糖 25克
• 酸奶 200克
• 白芝麻 20克
• 油 5毫升
• 香草精 2滴
• 白醋 2滴

懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分蛋好。

步骤 2

蛋黄里加酸奶，加面粉抹茶粉，加香草精（可不加）翻拌均匀，加入芝麻。

步骤 3

分三次加入25克白糖，加2滴白醋，打发蛋白至硬性发泡。

步骤 4

三分之一蛋白加入蛋黄酸奶面糊翻拌均匀。

步骤 5

蛋黄糊加入蛋白盆翻拌均匀。

步骤 6

加入垫纸的模具。

步骤 7

烤箱125度95分钟。

懒人低卡抹茶酸奶白芝麻戚风的小贴士

1、戚风蛋糕液体量大，面粉稍少，蓬松感更强。 2、个人认为粉也不一定要称重过筛（因为我懒），面粉搅拌过程中拿刮刀多刮几次就细腻了。 3、戚风里要加啥都行，可以加果酱啥的。果干坚果的话记得要碎碎碎！分量也不要太大。不然太大粒全部沉底，黏糊糊的一坨。 4、粉量再少点也可以。 5、烤好拿出晾凉，不要放烤箱里面。 6、嗜甜的可以加50克糖。

菜谱创建时间：2019-02-02 21:51:07