大虾洗净，去掉虾线，剪掉虾脚。虾的背部切开，注意不要全部切透，如图。
大蒜切碎。起锅烧油，倒入蒜末，炒至金光，盛出。
炒好的蒜末，加入盐，酱油，搅拌均匀。均匀的盛入大虾的背部。
预热好的烤箱，200度，烤20分钟。