简易版芝麻猫耳朵

作者： 刘三姐下厨房

整个孕期就在家里面研究吃的，外面买的不放心。早就想做了，一直拖。正好快过年了，作为新年的小点心招待客人也不错。老公说喜欢芝麻味的，于是动手做起来～

用料

• 白面团
• 普通面粉 250克
• 牛奶或水 70克
• 鸡蛋 1个约50克
• 白糖 50克
• 红面团
• 普通面粉 250克
• 水 70克
• 鸡蛋 1个约50克
• 红糖 50克
• 黑白芝麻 适量

简易版芝麻猫耳朵的做法步骤

步骤 1

先分别把两份糖加水彻底融化成糖水，不要有颗粒哦。我是放在蒸锅里隔水化开的。在红糖水里面放入熟白芝麻，在白糖里面放入熟黑芝麻。

步骤 2

稍晾凉之后，分别加入一个鸡蛋液。

步骤 3

拌匀

步骤 4

家里有面包机的，可以放到面包机里面操作，先放入白糖水部分。当然你也可以用手揉成光滑面团。

步骤 5

再加入面粉

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步骤 6

步骤 6

开机面包机和面状态。中途注意观察面粉吸水性状态（我一开始只加了50克的水觉得太干了，又加了20克。）

步骤 7

揉成的白面团。

步骤 8

同样的方法和面约20分钟，揉成的红面团。

步骤 9

再用手揉成光滑的面团。

步骤 10

每个面团一分为二，这样比较好操作。分成之后的面团每个大约210克左右。

步骤 11

稍微醒面15分钟。用擀面杖尽量赶成一个长方体

步骤 12

越薄越好。

步骤 13

白面团沾少许水，再把红面团放上面。这样利于两者吻合

步骤 14

再用擀面杖擀至两者差不多大小

步骤 15

用油纸卷起来

步骤 16

放冰箱冷冻一小时以上好切片。

步骤 17

我是第二天操作的。太硬的话，可以稍微晾软一点再切，然后剩余的放冰箱冷冻，不然会容易粘到一起。

步骤 18

切成薄片

步骤 19

在油纸上分别铺开，防沾

步骤 20

等油锅的油七成开，就可以入锅炸啦

步骤 21

炸至两面金黄色捞出即可。

步骤 22

凉了之后就可以开吃啦！香香脆脆的真好吃😋

简易版芝麻猫耳朵的小贴士

我用的是普通的中筋面粉，要根据吸水性添加。湿了加面粉，干了加水。擀和切都尽量薄一点，这样口感会更酥脆。切好的要分开放，不然会沾到一起，没有炸的可以暂时放冰箱冷冻。就像放饺子一样哦😄

菜谱创建时间：2019-02-02 18:18:02