珍珠红豆奶茶

作者： 月夕麻麻

想把你捧在手心，大概这就是喝奶茶的感觉吧

用料

• 牛奶 500ml
• 红豆 100克
• 水 300ml
• 白糖 50克
• 珍珠 100克
• 红糖 100克
• 红茶叶 20克

珍珠红豆奶茶的做法步骤

步骤 1

1.备珍珠 本来打算自己做珍珠的，可是逛了三个大超市都没有买到木薯粉，只好将就用这种速冻的珍珠来代替，超市冷柜里都有的

步骤 2

锅中加入适量水，倒入红糖，要比平时喝的红糖水更浓些，这样才能把红糖渗进珍珠里，熬到红糖水粘稠珍珠飘起来关火闷着

步骤 3

直到红糖和珍珠融合一起备用

步骤 4

2.备红豆 红豆洗净凉水放在电饭煲里，水没过红豆两厘米，直到红豆煮开花才可以，我煮的时间有些长电饭煲里水分都已经要干掉了，你们做的时候可以勤看着水分，做的太干有点影响美观

步骤 5

3、熬焦糖 这步忘记拍照 干锅小火加入三勺白糖，用勺子不停地搅拌，直到白糖融化颜色变黄，这一步一定不能等到糖色变黑所以要仔细看着糖色 糖色变黄立马把牛奶倒入锅中，然后放入红茶叶继续小火炖，茶叶多少根据自己对茶味喜好适量添加，白糖也根据个人喜好添加，如果不喜欢味道太浓的可以加些水稀释一下，熬至奶开为止

步骤 6

然后杯中放入红豆，珍珠备用

步骤 7

奶茶过滤掉茶叶倒入杯中就完工了

步骤 8

我的做法比较简单，没有真正那些做奶茶的这么讲究，不过味道还是比外面喝的口感更浓郁一些

珍珠红豆奶茶的小贴士

其实还可以加入一些雀巢炼乳进去，我的方法主打就是新手材料和方法都比较好操作

菜谱创建时间：2019-02-02 15:30:27