外酥里软的奶香麻花

作者： 旦旦黄

过年咯，一定要炸点什么好吃的才有年味对吧，今天给小朋友们整了一锅大麻花，微甜的，外酥里软，即使放久了也不会变硬的，喜欢的亲们赶紧行动吧！

用料

• 牛奶 200克
• 白糖 70克
• 总统黄油(或无味植物油） 40克
• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 酵母 6克
• 普通面粉 500克(含50克低筋粉）
• 蜂蜜 10克
• 炸麻花用的植物油 1升左右

外酥里软的奶香麻花的做法步骤

步骤 1

1.除黄油外的所有材料混合拌匀，厨师机先慢速－中速－中高速，把面揉光滑，不一定要出手套膜。

步骤 2

2，刚开始会有些沾手，继续搅匀即可。

步骤 3

3，后加入黄油继续搅匀光滑。

步骤 4

我喜欢出手套膜。

步骤 5

盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。

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步骤 6

步骤 6

取出排气。

步骤 7

分成16份排气。

步骤 8

搓成长条，对卷，再对卷。

步骤 9

搓时别沾太多粉，滑溜溜的不好操作。

步骤 10

头尾连起。

步骤 11

都好了，盖保鲜袋继续醒发至轻盈的状态，大概半小时左右。

步骤 12

油温不可过热，不然麻花一下就黑了，不好看哦，看锅里冒小泡泡即可入锅，炸至金黄色即可出锅！

步骤 13

会变大哦！

步骤 14

金灿灿的，诱人吧！

步骤 15

外酥里软的大麻花，大功告成啦！

菜谱创建时间：2019-02-02 15:03:10