霜糖饼干——饼干配方（秒会）

作者： 金豆麻妮

关于霜糖饼干，本宫认为它是一款特别能考验人耐性的事情，首先你饼干要做的平整，并且还要口味佳，这样才能为下一步的画霜糖打好基础，尤其起带上小盆友们，她们定会爱不释手的，那么既然带上了小盆友，那时间肯定就会延长很多，时间都多用了那么久，真心多用了那么多，饼干岂能忽视～岂能允许你失败？是吧？下面这个配方绝对是零失败～快来一起感受下这亲子烘焙时光吧～

用料

• 糖粉：56 克
• 黄油：80 克
• 低筋面粉：280 克
• 鸡蛋1（中等） 个40g
• 水怡：60g

霜糖饼干——饼干配方（秒会）的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好～这些食材可以做4×5cm大小的饼干18-20块～

步骤 2

霜糖过晒～黄油提前至少一小时从冰箱取出来。切成薄片或小块，室温软化至用手按下去的时候会轻微凹陷的程度，

步骤 3

用打蛋器最低档搅拌均匀～（无需打发）

步骤 4

加入水怡搅拌均匀～

步骤 5

鸡蛋放置室温，温室，然后打散搅拌均匀～

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步骤 6

步骤 6

鸡蛋需要分次倒入搅拌均匀哦～

步骤 7

筛入低筋粉（最好之前提前过一次筛）

步骤 8

以切拌或者抓握的方式混合成团～

步骤 9

和好的面团，常温静置半小时～

步骤 10

擀到需要的厚度～

步骤 11

放冰箱冷冻30分钟，确保面片硬后就可以进行切模或者印模了～

步骤 12

面团制作好后，用保鲜袋装好，如果一次性用不完，可以放到冰箱冷冻室，要用的前一天，放冷藏室回温，在冷冻室可以放一个月左右～

步骤 13

烤箱提前预热5分钟～烤箱170°上下火中层烤（约12-15分钟）至饼干呈金黄色即可！烤箱温度一般情况都是设定170°但是这里也要和大家讲一下，一定要熟悉自己烤箱的脾气，建议买一个烤箱温度计来测量

步骤 14

快来带上你的小宝贝儿你一来做吧～下一篇给大家分享一下霜糖的做法～😘

霜糖饼干——饼干配方（秒会）的小贴士

1：如果没有有盐黄油，无盐黄油加1g盐就可以了～ 2：配方中的糖粉不能换成白砂糖的哦，乖～因为白砂糖在烤制过程中会让饼干形状过度延展～ 3：面团用不完，一定要用保鲜袋装好才能放冰箱冷冻～

菜谱创建时间：2019-02-02 12:37:49