竹蛏王洗净，用小刀脱壳，去内脏，留一半外壳洗干净摆盘子上
竹蛏王放入碗中，加料酒30g，腌制15分钟。中途翻面
腌制好沥干料酒，逐一摆放到蛏壳上的，放入蒸锅组。主锅中加入500g水，14分钟/V/1。接着准备料汁。
如果你家有二个小美，这一步可以由小美操作，但我建议在在煤气灶上完成，在蒸锅还剩三分钟的时候，在铁锅里加入蒜末、葱花和油，小火慢熬到香味扑鼻加入生抽，翻拌均匀。这时候小美差不多唱歌了
取出蒸好的蛏王，倒掉盘中积水。将炒制好的汁均匀淋在表面，趁热享用。