炸肉丸子

作者： 桂花酒酿

用料

• 猪肉馅（颈背肉）
• 馒头
• 料酒
• 白酒
• 姜末
• 味极鲜酱油
• 鸡蛋
• 盐
• 鸡精
• 五香粉
• 胡椒粉

炸肉丸子的做法步骤

步骤 1

除馒头以外所有调料倒入肉馅中，调匀。

步骤 2

馒头搓成渣放到调好的肉馅中，搅拌均匀，这时肉馅需要多搅拌会。

步骤 3

锅中倒油，小火，油温五成热时放入肉丸子（手中抓一把肉馅，食指需攥，轻轻一握手中的肉馅，拇指与食指间就会出来一个圆圆的肉丸，用勺子挖出来就行）

步骤 4

丸子很快会漂到油面上，始终小火。

步骤 5

炸制金黄色时捞起，肉丸炸好了。

菜谱创建时间：2019-02-01 21:18:49