将干豆腐切丝入热水焯1~2分钟。
将蒸鱼豉油,蚝油,鸡精,盐,少量海天黄豆酱和淀粉加水稀释后调成汁儿。
将调好的汁下锅煮开后加入焯好的干豆腐,裹上汁水拌匀大火收汁盛出。
将切好的葱蒜,花椒粒和辣椒还有白芝麻按图大致撒在装盘的干豆腐上。
将橄榄油(其他玉米油或色拉油也可以)烧热至冒烟后均匀浇在干豆腐和盖在上面的调味料上。
和妈妈一同摆菜盛饭,只欠爸爸回来后的笑脸。
豆腐用水焯过后会变嫩口感好,而且可以去除豆腥味儿。 根据个人口味也可以加入蒜蓉酱或烧烤酱。