够麻够辣的川味香肠

作者： 石头记_美食

离开四川已久，可地道的四川美食一直吸引着我。到了冬季总想着自己能够做出又麻又辣的香肠。看到@多姿多彩的退休生活~川味麻辣香肠 第一直觉 ， 好吃！一定要做。 @多姿多彩的退休生活 除了用成品香肠调料外，还添加了一些香料。想着简单点我直接用蜀香香肠调料了。

用料

• 蜀香牌麻辣香肠调料 1袋
• 蜀香牌特麻辣香肠调料 1袋
• 猪肉（片或丝） 7000克
• 56度红星二锅头 100克
• 猪肠衣或羊肠衣 适量
• 棉线 适量

够麻够辣的川味香肠的做法步骤

步骤 1

购买猪肉时请店家将猪肉切片或丝，将上述所有调料倒人猪肉中翻拌均匀并放置2小时（忘记拍了）

步骤 2

肠衣清洗一下（购买时比较干净）装上灌肠机进行灌装。分段用棉线系好。

步骤 3

用热水将灌装好的香肠表面擦洗干净，防黏防变味。用缝衣针扎下放气避免吃时切片不成型。

步骤 4

晾晒10-15天就可以食用了。剩下的香肠及时收进冰箱冷冻。

菜谱创建时间：2019-02-01 12:58:29