不一样的紫薯山药糕

作者： 恬妈爱美食

本来做这个之前没想过要写菜谱，做好了才发现今天这个创意确实不错，所以分享给大家，只是没有过程图，等下次再做的时候补上。

用料

• 去皮山药 150克
• 去皮紫薯 100克
• 牛奶 10克（山药用）
• 5克（紫薯用）
• 细砂糖 10克
• 橄榄油 适量

不一样的紫薯山药糕的做法步骤

步骤 1

山药和紫薯隔水蒸熟，一般水开后转小火20分钟就可以了。

步骤 2

将10牛奶和细砂糖加入山药，捣成泥后用电动打蛋器稍微打发均匀，这一步只是为了山药的口感更加细腻，也可以不用打发，捣成山药泥就可以了。

步骤 3

同样将5克牛奶加入紫薯捣成泥后用电动打蛋器打发均匀，紫薯本来就甜，所以就不用加糖了。

步骤 4

将山药泥和紫薯泥分别分成5份，搓圆备用，分割和搓的时候手上抹少许橄榄油，这样就不沾啦。

步骤 5

取一个山药圆子按扁后包入紫薯圆子，然后收口搓圆，再稍微搓成圆柱形。

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步骤 6

步骤 6

将搓好的紫薯山药糕放入50克的月饼模具，模具先涂少量橄榄油，这样可以防止粘连，轻轻压出花纹。

步骤 7

是不是很不错呢？吃过晚饭的闺女一下子就吃了两个😋记得吃之前微波炉加热20秒，口感会更好，因为闺女说没有温度的紫薯山药糕是没有灵魂的😀

菜谱创建时间：2019-01-31 20:20:52