姜汁软糖

作者： 果一厨

用料

• 姜 240克
• 糯米粉 230克
• 红糖 200克
• 椰蓉或者白糖 少量
• 白芝麻 少许

姜汁软糖的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

姜洗净切成小丁放入料理机加入60克水榨成姜汁，用纱布过滤掉姜蓉。把姜汁倒入糯米粉中拌成面糊。我这里榨出来的姜汁正好200克

步骤 3

红糖倒入奶锅加40克水熬成浓稠糖浆，（红糖水要多煮一会使其水分充分吸收）趁热倒入面团里搅拌均匀

步骤 4

模具涂上一层薄薄的植物油防粘

步骤 5

过滤掉颗粒

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步骤 6

步骤 6

非常细腻

步骤 7

放入蒸锅中火蒸25分钟左右，晾凉些后包上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时，取出倒扣脱模切条

步骤 8

再切成小块裹上椰蓉白芝麻（或者白糖）

菜谱创建时间：2019-01-31 15:00:46