第一步：猪脑壳肉砍小块点，洗净，冷水下锅，煮开，出血水，然后捞出猪脑壳。 第二步：另烧一锅水，把出了血水的猪脑壳放进去，加入姜片炖汤。 第三步：猪脑壳炖至肉可以从骨头上扯掉就可以把猪脑壳捞出来了，锅中的汤可以加白萝卜或者冬瓜等蔬菜做成汤。
第四步：将猪脑壳上的肉从骨头上脱离出来，切成片备用。
第五步：各种调料搭配成味碟，淋在备用的猪脑壳肉上即可！
好吃的猪脑壳肉就做好了！人在异乡也能吃到重庆味的菜，真的是美美哒！！！第一顿吃不完，下一顿蒸一下还好好吃哟！
今天，煮的萝卜汤，汤汁也是雪白，香得很。