卡通馒头-小猪拜年

作者： 芷菲

猪年做猪，感觉停不下来了…… 给大家提前拜年咯！🎉🎉 小猪拜年这个馒头，是某天晚上，随手画了草图，后来又涂涂改改了图稿……一开始压根儿就没！打！算！是要做成馒头的。后来想想，图都有了，还是做做看嘛…… 做成馒头，细节太多，有点虐人了，哈哈哈 后来蒸好，已经是天黑黑了，厨房光线不好，皂片也拍得不咋样，只好，第二天早上试试看，就只拍了小猪单人照，然后强势弄成了合影，哈哈哈。 好嘛，为了满足好奇心，菜谱最后有……彩蛋😂，哈哈哈哈哈……

用料

• 中筋面粉 70克
• 糖 3克
• 酵母 0.7克/1/4量勺不满
• 水 36-38克
• 揉好的面团 约重115克
• 色粉，果蔬粉 适量

卡通馒头-小猪拜年的做法步骤

步骤 1

揉好面团，调色 浅粉30克 红色35克（其实用不了那么多，可量再少，面片不好擀，更不好切成方正的长方形） 粉色：白+红 黄 15克 咖啡色 8克 黑色1克

步骤 2

取红色面团35克，揉匀排气，滚圆

步骤 3

搓成长的圆柱体

步骤 4

擀成薄片，厚约2-3mm,长约12-13厘米左右，切成长方形条约13克 用刀修成如图形状，尽量整齐的长方形条

步骤 5

两端擀薄

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步骤 6

步骤 6

取咖色3克揉匀排气，分成4份，分别搓成约，5-6厘米的细棍

步骤 7

如图，贴合部分蘸水，卷起来，两头都这样做

步骤 8

卷好的样子

步骤 9

取10克浅粉面团做小猪的头，揉匀排气，滚圆，整形，不是太明显的梯形，稍微按扁

步骤 10

取2克浅粉，一克红色面团，揉匀排气，搓成两头略尖，中间鼓类似橄榄的样子，如图形状，做小猪耳朵

步骤 11

用手指按扁，蘸水贴合

步骤 12

从中间切成两半

步骤 13

底部略压薄，两边捏合

步骤 14

小猪的手和脚 取花生米大小的浅粉面团揉匀排气，分成两半，搓成水滴状。 绿豆大小的粉色面团分成两份，蘸水贴在浅粉色粗的一头，做小猪的手

步骤 15

稍微按扁，如图，用刀切开一小口，猪猪的手脚就做好了（两只小猪，做四个）

步骤 16

取黄豆大小的粉色面团揉匀排气，搓成圆柱形，按扁，做小猪鼻子，用牙签戳两个洞 取绿豆大小黑色面团，揉匀排气，搓圆，分成两份，做小猪眼睛 嘴巴部分半个绿豆大小的红色面团，搓成水滴状，用牙签中间压出一条纹路即可 之前做好的耳朵，蘸水贴上

步骤 17

小猪的脚蘸水，贴在卷轴上

步骤 18

取2克咖色面团，揉匀排气，滚圆

步骤 19

用手指头略压扁

步骤 20

切成两半，用小吸管扣出中心部分

步骤 21

蘸水，贴在卷轴两边，露出约0.5厘米左右的长度，切去多余的细棍部分

步骤 22

另外一只小猪的身子 取3克浅粉面团，揉匀排气，整形成上部稍胖，下部略尖，类似半个❤，形状如图

步骤 23

贴合好的样子 两只小猪的头，都是10克，做法是相似的 小猪的手和脚，略按扁，如图，贴在相应位置（底部看不到的地方不用贴） 呃，小猪的尾巴忘了拍图片。用粉色或浅粉都可以，绿豆大小面团，搓一个一头粗一头细的小条，蘸水贴在身体下方，如图所示

步骤 24

黄色面团，揉匀排气，搓细线，拼卷轴上的字 元宝——取2克黄色面团，揉匀排气，捏成元宝形状 铜钱——黄色面团揉匀排气，擀成薄片，用花嘴压圆片，中间也是这样 发酵好之后，上锅蒸制 冷水上锅，中大火，水烧开，转中小火，12分钟

步骤 25

这个猪猪馒头，太多细节了，相当费时间，我本来没打算做成馒头了，可后来怎么想的啊，手痒嘛？唉，找虐…… 以至于，后来根本来不及拍后面步骤操作图了，面团眼睁睁的就要发了起来……只能加快速度 希望我有时间再做一次，哈哈哈

步骤 26

晚上蒸好，拍了一张合影，p了亮度,送给能看到菜谱最后的泥萌，哈哈哈

卡通馒头-小猪拜年的小贴士

关于细节步骤操作，以及发酵相关，或是其他不清楚的地方，都欢迎留言，看到会回复

菜谱创建时间：2019-01-31 11:04:26