胖胖的小嫩南瓜，看着就喜人，心情都好啦。
去皮，切成条，不要太细，因为很嫩不经炒，可以稍微粗一点点。装了小半框，很有成就感。
青椒碎，主要做点缀用，你喜欢红绿配的话也可以换成红椒。
开大火，嫩南瓜下锅2分钟基本就炒熟啦，看着南瓜条有点软下去就可以关小火了，然后撒青椒碎翻炒十几下。
起锅啦～绿油油的，冬日里的一抹春色～
炒嫩南瓜的卡路里很低，比那种老南瓜还要低，所以主食可以适当多吃点啦，或者下午加个水果餐。