(Bellini)奥利奥馒头

作者： Yo瑶瑶Yo

搬运自小折磨的美善品厨房

用料

• 奥利奥饼干屑 130 g
• 低筋粉 175 g
• 牛奶 140 g
• 糖 10 g
• 干酵母 5 g

(Bellini)奥利奥馒头的做法步骤

步骤 1

1. 130克奥利奥碎30秒速度9打成细粉 2. 倒入175克面粉10秒速度4混合 3. 混合后的粉倒出备用

步骤 2

4. 不用洗锅子直接倒入牛奶、酵母粉、糖用2分钟37度速度3混合加热至酵母活化

步骤 3

5. 倒入混合后的粉，用30秒速度3-6继续加速混合，用2分钟时间启动揉面，结束后观察面团状态，如果没有成团的话加入一点点牛奶，湿的话加少许面粉继续揉面30秒，直到面团揉软易整形

步骤 4

拿出面团整形成团擀压成长方形后卷成长条，切成刀切，横向摆放进蒸锅，垫防粘的粽叶或蒸垫

步骤 5

主锅接锅水用三五清洗法洗锅后水不要倒掉，直接加热至30度，关机，把蒸锅放上去发酵至两倍大。 换水，开机，蒸锅25分钟，温度100，速度1，馒头就蒸好啦

菜谱创建时间：2019-01-31 09:25:47