快手避风塘大虾

作者： 深秋不眠夜

宴请朋友的首选，容易做，也特别好吃，就连不吃海鲜的儿子，也能每次吃掉多半盘

用料

• 虾 15只
• 面包糠 一小碗
• 白芝麻 2茶勺
• 蒜 一头
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 料酒 少许

快手避风塘大虾的做法步骤

步骤 1

买回的虾，入清水洗净，剪掉虾脚、虾须、虾枪

步骤 2

处理好的虾，开背，取虾线

步骤 3

再次洗干净，加料酒、白胡椒粉腌制十分钟

步骤 4

锅内倒入稍多一点的油，开火，加热至六成，热油的时候，把虾用厨房纸吸干水份

步骤 5

倒入虾，炸熟，捞出，继续加热油，油温升高后，把炸好的虾再次倒入，炸个十秒钟，捞出即可

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步骤 6

步骤 6

炸好的虾外壳也是酥脆的

步骤 7

蒜切末

步骤 8

锅内留底油，把蒜末入油锅，爆出香味

步骤 9

加入芝麻、面包糠翻炒至面包糠变成金黄色

步骤 10

加入炸好的虾继续翻炒

步骤 11

炒至自己满意色泽，撒盐，拌匀出锅

步骤 12

摆盘！是不是很好看

快手避风塘大虾的小贴士

方子为什么不给出具体用量，因为对这道菜，完全没有必要、虾想多吃就多放，面包糠也同样，儿子特别喜欢拿这道菜里的面色糠拌饭，所以每次我也刻意多放一些，加白芝麻是为了拌饭时吃起来更香，没有可以不放

菜谱创建时间：2019-01-31 06:20:02