鸡蛋手擀面

作者： 小夏美善品厨房

一道最简单的手擀面可以变成各种风味面条🍜。 比如：菠菜手擀面，胡萝卜手擀面，鸡蛋手擀面

用料

• 普通面粉 500克
• 鸡蛋 2个（90克±）
• 水 130克
• (鸡蛋+水) （总共220克）
• 盐 3克
• 油 10克
• 玉米淀粉或者粘米粉（做手粉用） 适量

鸡蛋手擀面的做法步骤

步骤 1

1，所有食材入主锅，按顺序先放鸡蛋，水，油，盐，最后面粉。 2，先30秒速度3～6水粉混合，接着2分钟揉面程序揉面。

步骤 2

按视频手法将面团揉圆后盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 3

将醒好的面按扁，撒上淀粉或者干粉，用擀面杖360度慢慢擀开。

步骤 4

将面团擀大擀薄，擀到自家喜欢的厚薄为止，记得中间要经常撒手粉，防止黏连。

步骤 5

按视频手法折叠擀好的面皮，再用锋利的刀切细段。

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步骤 6

步骤 6

切好后，将面条全部抖开摆放。

步骤 7

吃不完的撒上淀粉，用密封袋包好放进冰箱冷冻，吃的时候直接下到煮开水的锅中，无需解冻，等水再次沸腾，面条浮起来就可以享用了，中间不需要添加冷水。

菜谱创建时间：2019-01-30 21:04:16