爆炒牛肚-微辣

作者： 薄荷之味

薄荷家领导的至爱，记录一下。嘻嘻~💋

用料

• 牛肚 500克
• 牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎） 💋
• 焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙） （高压锅）
• 炒牛肚用的调味料和食材 💋
• 彩椒 适量
• 姜丝 适量
• 大蒜 3瓣
• 洋葱丝 适量
• 小葱 适量
• 生抽 1匙
• 老抽 1匙
• 蚝油 1匙
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 糖 5克
• 辣椒🌶️（干品） 少许

爆炒牛肚-微辣的做法步骤

步骤 1

准备食材 牛肚已经焯水啦

步骤 2

牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~ 沸后煮5分钟（不要盖锅盖）

步骤 3

捞出来再洗干净 加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙 倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~ （改中小火高压锅15分钟即可） 当然老牛肚（要焖时间长些😂） 个人调整~

步骤 4

焖好 捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块

步骤 5

其它调味料拌匀备用~

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步骤 6

步骤 6

热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉 姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~

步骤 7

倒入彩椒洋葱丝炒片刻~ 倒少许清水炒片刻~ 倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~ 香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋 全程不用盖锅盖哦

步骤 8

味道好极了😋😋👏🏻👏🏻

爆炒牛肚-微辣的小贴士

全程大火炒一 吃辣的朋友们多放🌶️~😋 牛肚味儿好重的，加入柠檬🍋、姜 料酒焯水~去掉膻味~腥味 高圧锅焖熟，再爆炒，嗯 真的好吃到爆啦~

菜谱创建时间：2019-01-30 18:16:33