先把解冻好的边腿肉或者棒腿去皮去骨，边腿大棒腿小，边腿皮多，脂肪多，棒腿脂肪少，其他没有区别，本图是孩子和他爸去买的，本打算买棒腿，两人买回来边腿，看到我剃下的皮和脂肪，直说浪费。
两片腿肉重350克，所以这一袋没用完，秤了25克粉，加了两盖水（矿泉水瓶盖）拌匀后，放到腿肉里，装保鲜袋，可以轻柔按摩后放入冷藏室，最少4小时，最多48小时，我放了18小时后拿出使用。中途可多次按摩
烤箱220度，上下管，预热后放入腿肉烤15分后翻身再烤3-5分钟，试自己烤箱温度大小而定，翻身时用筷子插就晓得熟的程度。
家里中午刚好有盘土豆肉丝，打了一晚饭压紧倒扣，放点土豆丝，切好的腿肉，撒点芝麻即可！