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零失败铁锅炖鱼

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作者: 澜澜Sunny
马上春节了,聚餐少不了,会一道拿手的菜必不可少。喜欢吃鱼的朋友们做起来吧!

用料

零失败铁锅炖鱼的做法步骤

步骤 1

鱼提前处理好,泡一两个小时,泡出血水后腥味会小一些。

步骤 2

铁锅加入食用油,油八成热时,放入花椒八角,炸至花椒颜色变身,但是不糊。(平时我们在做菜时候不可能用秤秤多少克,所以凭感觉吧,花椒炸至将要糊的状态)

步骤 3

倒入适量老抽,此时如果是做菜新手可能会有点惊慌,倒入酱油后锅子呲呲响。加入水烧开。

步骤 4

加入鱼,放入葱姜蒜,再烧开时候加入醋,和两勺白糖。加入料酒,和盐。

步骤 5

大火炖十几分钟,转中火炖二十分钟,关火,盖盖焖一会就可以来吃了。炖鱼不要火太小,太小炖出的肉质咬不烂。赶快试一试吧!

菜谱创建时间:2019-01-30 12:54:49
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