豇豆切条焯水捞出沥干，拌入适量盐入味。
五花肉切丝放入热锅，加入料酒煸炒至出油，放入少许盐和酱油调味盛出。
青椒去籽切碎，蒜拍扁切碎。锅内余油烧热倒入青椒蒜末豆豉，加盐煸炒至辣椒出香味倒入豇豆和肉丝翻炒均匀即可。
焯好水的豇豆放少许姜末用少许热油一泼就是姜汁豇豆了。