洋葱炒肥牛

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相对快手的一道菜

用料

• 洋葱 1个
• 肥牛卷 250克
• 花椒 20粒
• 干辣椒 3个
• 料酒 1勺（约7.5克）
• 生抽 2勺（约15克）
• 孜然粉 2克
• 黑胡椒粉 1克
• 盐 少许（约1克）
• 蒜 3瓣
• 香菜 2干
• 香油 少许

洋葱炒肥牛的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝备用

步骤 2

蒜切末，香菜切小段

步骤 3

肥牛卷入开水烫熟

步骤 4

热火凉油小火炒香花椒

步骤 5

花椒快变色时放入干辣椒

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步骤 6

步骤 6

捞出花椒，再炒一会辣椒，辣椒炒黑虽然不好看，但是有焦香味

步骤 7

放入洋葱，大火炒到略透油色

步骤 8

放入焯过水的肥牛卷

步骤 9

依次放入一勺料酒，两勺生抽，炒出香味

步骤 10

放入黑胡椒粉，孜然粉，盐。喜欢孜然味的朋友可以放到四到五克

步骤 11

最后放入蒜末，香菜段，香油，翻炒两下即可出锅

洋葱炒肥牛的小贴士

快手菜 干辣椒的放入是为了增加一点焦香味，其实不辣，介意的小伙伴可以不放； 从放入洋葱开始就可以全程大火，是不是很过瘾～

菜谱创建时间：2019-01-29 23:36:06