草莓蛋糕

作者： 美美美美媛

买蛋糕不如自己做蛋糕，在这个冬天的季节做个草莓生日蛋糕最好不过啦～

用料

• 草莓 一斤
• 奶油 雀巢淡奶油250ml
• 戚风蛋糕胚 7寸
• 砂糖 40克打发奶油

草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

刚出炉的蛋糕需要倒扣通风放凉，凉后用棉线从中间划开备用。戚风有我常用的方子（别人的6.7.8寸版）在我的作品里有屡试屡爽

步骤 2

打发奶油是关键，从前用雀巢淡奶油打发从未成功过，这里说一下我总结的经验，买来的淡奶油奶油按要求常温保存用之前一定要提前冰箱冷藏五个小时，但不要超过12个小时否则冻坏无法打发成功，容器也要冷藏一会擦干水分，接着用中速打发淡奶油分两次放糖。当然用其他奶油均随意啦，雀巢的夏天温度高不建议使用

步骤 3

最后一步洗草莓，挑出好看的一分为二表面装饰另一部分切小块码入蛋糕夹层，中间两面蛋糕表面记得抹上香香的奶油，既好看又美味的草莓蛋糕就完成啦

菜谱创建时间：2019-01-29 16:54:22