压锅萝卜

作者： 猫眼1959

用料

• 大白萝卜 1个
• 盐 3g
• 姜 1小块
• 料酒 50g
• 黄酱 50g
• 葱 30g
• 五花肉 30g
• 香油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 五香粉 少许
• 白糖 15g
• 生抽 10g
• 淀粉 2g
• 香葱 少许
• 开水 400g

压锅萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切滚刀块，放入3g盐腌制20分钟，姜块用刀拍一下放入料洒里泡20分钟

步骤 2

葱切块，姜切片，香葱切碎，五花肉切片

步骤 3

锅里放入少许油，放入五花肉煸炒，倒入黄酱小火煸炒，分次加入姜酒，熬至粘稠，点入少许香油，放入葱姜炒香，加入400g开水，把汤汁倒入高压锅

步骤 4

萝卜腌好，用水洗一下放入高压锅，加入少许白胡椒粉、少许五香粉、15g白糖、10g生抽，上气后压10分钟

步骤 5

萝卜从高压锅取出放入炒锅中，加入适量汤汁，收汁，放入水淀粉勾芡装盘，撒上香葱

菜谱创建时间：2019-01-29 13:56:42