无蛋不欢·无需翻面 🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤

作者： 悟空UING

底部微微焦香，上层弹嫩鲜甜，黑胡椒散发独特香气，蛋白质大满足！

用料

• 虾仁 10只左右
• 芦笋 6-8根
• 鸡蛋 3个
• 全麦面粉 15克
• 燕麦片 10克
• 纯牛奶 适量
• 芝麻油
• 盐
• 黑胡椒

无蛋不欢·无需翻面 🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤的做法步骤

步骤 1

芦笋斜切成小段焯水 虾仁去虾线、一点蛋清和一点盐搅匀 15g全麦面粉+10g燕麦片 用少量温水调成稀糊 三个蛋、牛奶、一点水、一点盐、芝麻油 与稀面糊打成蛋液 平底不粘锅倒油烧热 倒入虾仁翻炒至变色 加入芦笋段翻炒两下均匀铺平 倒入蛋液摇匀 中小火煎至边缘略凝固时 盖上锅盖小火焖煎至蛋液全部凝固

步骤 2

趁热撒上黑胡椒碎，底部微微焦香，上层弹嫩鲜甜。

步骤 3

蛋白质满满的早餐。

无蛋不欢·无需翻面 🍤黑胡椒芦笋虾仁煎蛋🍤的小贴士

蛋液里加入牛奶可以使口感更嫩滑，还有淡淡的奶香。也可以只用水。 盖盖子焖煎的做法一是避免翻面不易成形，二是只用煎一面，可以减少用油量。

菜谱创建时间：2019-01-29 10:42:28