好吃不腻的玫瑰戚风蛋糕

作者： 法焙客家庭烘焙

用料

• 低粉 80g
• 蛋黄 64g
• 细砂糖 40g
• 热玫瑰水 68g
• 植物油 40g
• 玫瑰精华 少许
• 玫瑰花酱 20g
• 玫瑰花干 适量
• 蛋白 130g
• 柠檬汁 适量
• 细砂糖 40g

好吃不腻的玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

玫瑰花干泡热水。

步骤 2

蛋黄加细砂糖，微微打发。

步骤 3

加入植物油与热水，搅拌均匀。

步骤 4

加入低筋面粉。

步骤 5

加入玫瑰精华，玫瑰花酱，玫瑰花干，切拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

蛋白打发。

步骤 7

分批加入细砂糖。

步骤 8

打发至小弯钩状态。

步骤 9

取一部分蛋白糊加入蛋黄糊中。再将全部蛋黄糊倒入蛋白糊中。

步骤 10

切拌均匀。

步骤 11

倒入模具中。

步骤 12

烤箱180摄氏度，烘烤30~35min。

步骤 13

如图

步骤 14

如图

菜谱创建时间：2019-01-29 09:25:44