藿香鲫鱼

作者： yujiapp

用料

• 鲫鱼 2条
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 淀粉
• 郫县豆瓣 1勺
• 泡姜/生姜 适量
• 藿香 适量
• 泡姜或生姜
• 泡脆萝卜
• 尖椒
• 蒜末
• 白糖
• 酱油 一点点
• 水淀粉勾芡

藿香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净两面切刀，导入适量料酒，胡椒粉，盐抹匀鱼身，拍适量生姜按摩鱼身2分钟，然后腌15分钟左右

步骤 2

准备如图配料切末备用

步骤 3

如图

步骤 4

藿香切好备用

步骤 5

腌好的鱼倒掉多余的汁水和姜，鱼两面抹适量淀粉

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步骤 6

步骤 6

油锅将鱼炸制两面金黄捞出备用

步骤 7

锅中留底油烧热开小火放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入之前切好的末开中火炒香，炒香后加入水

步骤 8

汤汁烧着可以加入一点老抽调色，不喜欢老抽也可以加点生抽酱油，加点白糖，觉得淡可以调入一点盐，汤烧开一会儿放入炸好的鱼，可以放点藿香在汤里煮，藿香别用完了

步骤 9

待汤汁收了一半样子，将鱼捞出装盘

步骤 10

往锅里加入水淀粉，待汤汁收的稍微稠时可浇在鱼上面，最后撒上剩余的藿香完成即可！ 太着急吃了，我忘了拍成品😂

菜谱创建时间：2019-01-29 00:03:41