黑椒洋葱炒牛肉

作者： Adaiffyy

用料

• 牛肉（牛里脊/牛肋条） 350克
• 洋葱 1个
• 黑胡椒碎 适量
• 生姜 6片
• 黄油 25g
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 少许
• 料酒 4勺
• 糖 1勺

黑椒洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤 1

洋葱切丝，牛肉（我自己用的牛肋条，感觉用牛里脊会更好，因为牛肋条带筋膜，不过炒完也是非常嫩）泡一会去血水后洗净切小块，拿厨房纸吸干水份，研磨加入适量黑胡椒、少许盐、2勺料酒、1勺生抽（配方份量外）、一勺淀粉、适量洋葱碎（配方内洋葱取适量即可），抓匀腌制15分钟至半小时

步骤 2

锅中加入一半黄油，融化后加入腌制好的牛肉粒，急火快炒，超值牛肉略有焦黄上色，盛出备用

步骤 3

锅内（无需洗锅）加入剩下的黄油，融化后加入剩下的姜片和洋葱进行翻炒，炒出香味加入炒过的牛肉，边上淋入3勺料酒，加入蚝油生抽，再研磨入适量黑胡椒，进行翻炒，然后加入糖鸡精炒匀出锅即可。牛肉不要炒至时间太长，否则容易变老咬不动。

菜谱创建时间：2019-01-28 22:18:32