取不锈刚小盆1个，倒入300克土豆淀粉，加入适量水，调成稀糊状，静止10分钟。
在锣锣中倒入2小勺淀粉糊，摇平。
蒸锅加入冷水，烧开，把锣锣放在水上。
半分钟后淀粉糊凝固，再把锣锣浸入水中半分钟，出锅，把锣锣浸入冷水盆中，把拉皮取出。
把拉皮放入冷水中，以免粘连。
捞出后装盘中，待用。
拉皮要做的薄一些，吃起来劲道。