海盐坚果太妃糖

作者： 我的幸福美食

趁着周末有空，做了一下午的糖，真的是很需要耐心的……好在口感还可以，唯一缺陷就是切的不够完美……就在下一次补吧！

用料

• 淡奶油 100克
• 细砂糖 135克
• 水饴 40克
• 喜马拉雅海盐 5克
• 无盐黄油 60克
• 各式坚果 160克

海盐坚果太妃糖的做法步骤

步骤 1

除了坚果以外的材料全部倒入不粘锅内

步骤 2

煮至沸腾转小火继续加热，全程一定要用刮刀不断搅拌，以免糊底

步骤 3

随着温度上升，糖浆的颜色在慢慢加深，这是在120度的状态

步骤 4

这是135度的状态

步骤 5

糖浆要熬到160度，关火，这时糖浆的颜色最深

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步骤 6

步骤 6

倒入坚果

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

倒入烤盘，整形，我这个整形太厚了，下次可以将糖浆厚度减少一半，不然糖切出来太厚了，下不了嘴，哈哈

步骤 9

等糖凉到65度左右就要切，我切的有点慢，糖一凉就硬了，切的惨不忍睹啊！

步骤 10

挑了几颗好看的拍了照片

步骤 11

糖果用包装袋封好

步骤 12

网淘的包装盒，过新年送人挺好哒！

海盐坚果太妃糖的小贴士

1. 熬汤需要耐心，全程小火，慢慢熬煮到160度 2. 切糖切记不要等糖凉了再切，如果真的凉了，可以将所有材料再加点淡奶油回锅煮至流动

菜谱创建时间：2019-01-28 19:06:38