家常大盘鸡

作者： 爱生活的婷婷子

想吃了，就做一做，尝试一下。

用料

• 鸡腿 个
• 地瓜/土豆 个
• 青椒 个
• 洋葱 个
• 香菇 朵
• 郫县豆瓣 勺
• 鸡精 勺
• 糖 克
• 料酒 勺
• 啤酒 瓶
• 葱姜蒜 套

家常大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成块，大一些，凉水浸泡，10分钟

步骤 2

焯肉，鸡肉放入凉水中，加葱姜段，约2分钟，捞出鸡肉，备用。

步骤 3

油少许，热后，放入少许糖，待糖变成褐色后，放入鸡肉，煸炒，同时放入葱姜蒜及干辣椒

步骤 4

煸炒至鸡肉略带糖色后，放入郫县豆瓣，适量即可，炒匀

步骤 5

加入半瓶啤酒，一碗水，少许鸡精、料酒，慢火炖

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步骤 6

步骤 6

地瓜切成滚刀块

步骤 7

放入锅中，一同炖

步骤 8

地瓜炖至软糯时，加入青椒及洋葱，煸炒至洋葱变软后捞出，备用

步骤 9

水开下面条，中途加一次凉水即可

步骤 10

面条捞出，放在盘底，炒好的鸡肉放在上面。完成！

家常大盘鸡的小贴士

炒菜时，不要穿浅色衣服，尤其是厨房新手。

菜谱创建时间：2019-01-28 18:36:22