炸糯米饭糕-街边小吃

作者： 种橙子的小姐姐吖

很喜欢的街边早餐小吃，一元钱一块，外脆内软。

用料

• 糯米 200克
• 油 多量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。

步骤 2

蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。 蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。

步骤 3

蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。

步骤 4

方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。

步骤 5

取出，切块。厚约一厘米。

步骤 6

煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)

步骤 7

炸至一面金黄后在炸另一面。

步骤 8

两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。

炸糯米饭糕-街边小吃的小贴士

喜欢简单点的糯米饭可以直接像煮饭那样煮熟就可以。(我是习惯了这样蒸糯米饭)

菜谱创建时间：2019-01-28 14:26:19