洗净的五花肉切成半厘米左右的片。 在五花肉中放入蒜蓉、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和蒸肉粉。
用手将所有材料充分抓匀。
取一个碗，将五花肉片皮朝下一片一片一次摆在碗中。
蒸锅中放水，水开在蒸屉上放上米粉肉。中小火蒸制1小时左右即可。最后将粉蒸肉倒扣在盘中即可食用。