【贫穷的你】———》需要把黄油室温软化。由于后续步骤中没有加水，最后靠一双手揉成面团全靠软化状态的黄油。【懒惰的你】———》懒人可以把切成小块的黄油放到微波炉叮三十秒，也可以拿到热水上水浴融化，或者直接扔奶锅里加热到融化。根据油管达人实验，软化的黄油和完全融化的黄油对最后饼干的风味没有味蕾可见的影响。只要黄油不是和石头一样硬就行。
【贫穷的你】———》上手！把除了巧克力之外的其他配料（面粉，糖，软化的黄油，鸡蛋，核桃，盐，小苏打粉）放到一起，揉曲奇面团。曲奇面团揉均匀后，加入巧克力豆揉匀。【懒惰的你】———》用搅拌机把液化的黄油、糖、鸡蛋先打在一起，然后加盐，小苏打，拿面粉筛筛入面粉混合均匀，加入核桃和巧克力豆。
烤箱预热到190摄氏度，面团揉成适当大小，摆放间距如图所示。面团越大，曲奇口感越软，面团越小，曲奇口感越脆。可以拿手在顶部轻轻按压一下，让面团稍扁一些。送入烤箱10-13分钟，曲奇就可以出炉啦。10分钟刚出炉的曲奇外酥里嫩，掰开时里面的巧克力还是融化的状态，简直是熔岩巧克力曲奇？的感受。
在饼干架上放凉后就可以放起来了。冬天放一个礼拜都OK，虽然很可能在三天内饼干就会被全部吃完💁♀️
【改良指导在这里】暑假的时候丧心病狂做的smore曲奇，终极甜食爱好者和颜控的最爱改良食谱。 面团中一半的黑糖改为白糖，以降低曲奇最终颜色和红糖特有的风味。面团中巧克力（烘焙用巧克力豆）和核桃的用量都减半，使得成品曲奇有更好的承载棉花糖和mm豆不碎的能力。 烘焙过程中，同样的烤箱温度，把不加mm豆和棉花糖的曲奇面团按照原步骤放入烤箱；在第9分钟取出烤盘，摆上mm豆和棉花糖，把烤盘送回烤箱继续烘烤3-4分钟。这样成品的smore曲奇上mm豆不会开裂掉色，棉花糖表面有微焦的色泽。 这样的smore曲奇最适合趁热食用啦！放凉之后也有一番风味，但是棉花糖的口感会变得粘腻，对于大多数人来说口感会偏甜。 请按照自己的喜好和创造力，尽情改良这个曲奇配方吧🤷♀️