用APP打开

椰蓉吐司

510人浏览 28人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: L-小笨笨

用料

椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

鸡蛋,高筋面粉,奶粉,绵白糖,奶粉放入和面缸。

步骤 2

开低速使粉类混合,倒入牛奶。

步骤 3

揉至面团呈现粗膜的状态,加黄油和盐继续揉。

步骤 4

揉到能拉出手套膜。

步骤 5

整形,放在发酵碗里,室温进行第一次发酵。

展开全部
步骤 6
步骤 6

大概一小时左右,发到2-2.5倍大小。

步骤 7

手指粘面粉戳个洞,不回缩不塌陷就是发酵好了。

步骤 8

排气,盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 9

开始制作椰蓉馅,黄油隔水融化。

步骤 10

加入绵白糖和椰蓉。

步骤 11

搅拌均匀即可。

步骤 12

面团擀成方形,靠身体的一边擀薄一点,比较容易收口。

步骤 13

均匀铺上椰蓉馅。

步骤 14

卷起,尽量卷紧一些。

步骤 15

收口捏紧,搓长。

步骤 16

从中间切开。

步骤 17

像辫子一样编起来。

步骤 18

两头向下向内侧折起来,放在吐司盒里。

步骤 19

放入烤箱进行第二次发酵,烤箱发酵功能,最下层放一盘热水。

步骤 20

大约一小时左右,发到满模,表面刷一层蛋液,烤箱提前预热到170℃,上下火170℃烤15分钟左右至表面上色,盖上一层锡纸上火150℃,下火170℃再烤35分钟左右。(具体时间温度要看自己烤箱来定)

步骤 21

出炉,脱模……完美……

菜谱创建时间:2019-01-27 23:44:14
打开App收藏