准备食材，把鱼清洗干净，用料酒食盐揉搓腌制，鱼肚子里塞入生姜芹菜，去腥，腌制20分钟左右。其他食材洗干净切好，备用。配菜可根据自己喜好选择。
烤箱230度预热，然后在烤盘上铺上锡纸刷油，把鱼放上去，表面继续刷油，烤25分钟左右，根据自己烤箱进行调节，注意不要烤焦了。 烤鱼的过程中炒配菜，锅中放油，加入洋葱和蒜末爆香，加入豆瓣酱，再加入土豆，海带，豆腐皮，最后加入白菜，尝尝味道，可适量加加入辣椒和食盐。
烤成上图，鱼肉变白色就是熟了，不要烤的太老，
然后倒入炒好的配菜，烤箱150度烤5分钟左右即可
撒上芝麻香菜即可食用，配上一碗白米饭，隔壁小孩馋哭了！